Brouilly QVO mill.2021
Cuvée spéciale BROUILLY sélectionnée par José Boily, Québec à Vol d’Oiseau
Robe couleur rubis. Le nez dégage des arômes de fruits rouges avec une légère nuance végétale.
En bouche, il allie rondeur et harmonie grâce à sa fraîcheur, son fruité, sa souplesse et son charme très apprécié des connaisseurs nombreux et diversifiés qui lui restent toujours fidèles.
Superficie
Superficie totale appellations confondues : 9 hectares
Superficie du «Domaine du Château de la Valette» en Brouilly : 6.60 hectares
Terroir
Sol : terre d’alluvion – sableux – limon – roche friable
Age moyen des vignes : 60 ans
Cépage : gamay noir à jus blanc
Vinification
Traditionnelle - stockage en cuves émaillées pendant 6 à 8 mois avant la mise en bouteilles. Vendanges manuelles
Dégustation
Ce vin accompagnera idéalement viandes en sauce, gibiers, fromages de caractère.
